三線愛好会は、色んなイベントで三線の演奏をしたりしてますが、もう１つ大事な活動があります。
それは『沖縄家』‼️
昨年12月のイベントでも『沖縄家』出店
ブログでも何度か紹介してきましたが、イベントで三線の演奏をしつつ、その傍ら『沖縄家』ではおなじみ「サーターアンダギー」や「ソーキそば」を販売して、三線だけじゃなくみんなで楽しくやってます。
これがなかなか好評で、いつもあっという間に完売(^^)v
シロウトながら、みんなで美味しいものを提供しようとメニュー考えたりしています。
この日も大行列でした。(2016年12月)
『沖縄家』は、お店やさんごっこのようではありますが、美味しさだけじゃなく、調理や販売の際は衛生面に全員が最も気を付けています。
なわけで、気を付けるだけじゃなくちゃんとした知識を身につけ、安心して安全なものを提供できるよう、今回は愛好会メンバーから2人が《食品衛生責任者養成講習》を受けてきました。
1日お付き合いしたテキスト
今回、2人は高知市総合あんしんセンターってとこで、食品衛生法や健康増進法などの法令から始まって、食中毒・感染症や衛生管理について講習を受けました。
「いねむりなんかしてると修了証は渡せません」なんておどかされ受講開始しましたが、2人とも何とか無事終了。
これから身につけた知識を活かしていきますね。
修了証明書と飲食店でよく見るプレート
試食会なんかも時々やりつつ、新しいメニューを考えていきますので、これからも『沖縄家』を三線愛好会ともどもご贔屓(ひいき)にお願いします。
〈2017/02/17 雅〉
